La Grande Maison, a Le Creuset tupiniquim

Como já disse algumas vezes, frequento vários sites de gastronomia. Em boa parte deles, ela está lá: linda, fina, a cara da riqueza. É a panela Le Creuset, que eu vi de perto uma vez, num shopping. Cheguei perto para ver a etiqueta do preço e tive um ataque de riso. Quase 600 pila por uma panela? Diz que algumas caçarolas chegam a R$ 1 mil...

Desde então, fiquei com uma dúvida - que, na verdade, não tive pressa nenhuma de sanar. Porque raios essa panela é tão cara? Aí li que conserva o sabor dos alimentos, é mais econômica durante o cozimento porque espalha o calor por igual - e nada me convenceu de que precisa ser tão cara. Evidentemente, que por ser produto importado, é sempre mais caro, por causa dos impostos mas, na verdade, eu gosto dela porque é bonita. Isso é sacrilégio?

Bem, enfim. O fato é que descobri tarde que existe uma empresa brasileira produzindo panelas ao estilo Le Creuset no Brasil. As panelas La Grande Maison são feitas com matéria prima do produto francesa, do mesmo fornecedor da famosona, mas sai da fábrica até 40% mais barata. Então se eu alguém tiver um ataque de consumismo, posso (posso?) pagar R$ 300 por uma caçarola de 24cm e não R$ 900.

Agora, o dia que eu fizer isso, o gerente do banco vai querer me interditar. Mas, quer saber, eu quero!

Saiba mais sobre a panela aqui.

Praticamente uma chef

Eu sou uma entusiasta da gastronomia. Estudo, adoro mesmo. Mas tenho mais prática em comer do que fazer pratos - especialmente os mais elaborados ou "metidos a besta".

Porém, com todo o aparato que montei na minha minicozinha, me senti obrigada a ousar um pouquinho e fazer umas coisinhas diferentes.

Para balizar a experiência, conto com o livro Panelinha, Receitas que Funcionam, inspirado no site do mesmo nome, da Rita Lobo.

Para que não houvesse traumas, no domingo à noite, quando voltei do trabalho, decidi fazer dois pratinhos simples à base de ovo: pochê e ouefs en cocotte (que a Rita chama de cocotinhas).

Fiz dois ovos pochê e foi um sucesso. Ficaram lindos (não tirei foto porque estava com fome), a textura é maravilhosa e, se bobear, não vou fazer ovo frito tão cedo.

Já as cocottes... Fiz duas - de palmito, presunto e champignons -, no forno, em banho-maria (dá pra fazer no micro). A primeira, que comi quente, ficou aguada. Acho que foi porque coloquei nata, além do creme de leite de caixinha. Acho que não deveria ter posto nata... Não fiz foto porque ficou horrível.

O ovo não cozinhou direito. Ficou nojento e eu dei pro gato.

O segundo nem cheguei perto. Fui comer ontem de manhã, frio. Sabe que ficou bom? Parecia um pudinzinho. Ainda assim, dividi com o gato porque minhas memórias da noite anterior me sugeriam salmonela e botulismo.

Então, foi 50% de sucesso e acho melhor seguir nas receitas simples até pegar o jeito.

Como foram seus primeiros passos na cozinha. Já fizeram muita meleca?

Não me deixem só!

Aqui, mais gente que fez comida pro gato.

A maldição da luz

Às vezes eu acho que meu condomínio é vítima de uma espécie de praga de madrinha. Porque, gente, tem coisas que só acontecem lá.

A última diz respeito à famigerada luz. Cês sabem que a construtora-que-não-deve-ser-nomeada entregou as chaves dos apês mesmo eles estando sem luz, por erro dela mesma, né? Pois é. Precisavam trocar o transformador da rua para poder abastecer os 60 novos apartamentos.

Então, a troca de transformador rolou na quinta. A construtora tinha dito, inicialmente, que era para pedir a ligação para a AES Sul na segunda-feira. Porém, voltaram atrás e disseram que poderia ser na sexta mesmo. Fiquei feliz da vida! Pô, banho quente, finalmente!

Porém, quando liguei pro 0800, a atendente disse que no meu enderaço havia dois blocos e não 3. Adivinha qual o prédio que não existe??? Sim, o meu.

- A senhora tem certeza que é o apartamento 101?
- Moça, eu moro lá. É 101.

Liguei para a construtora e eles me orientaram a ligar novamente mais tarde. Eu fiz

- A senhora tem certeza que o número 374?

- Sim, 374/101.

- Pra nós não existe.

Enfim, todos os moradores do bloco 2 já pediram luz. O do 3 também.

Minha casa e as dos meus vizinhos não existe.

Mas o pior não é isso.

No sábado, falei com uns vizinhos e eles me disseram que um funcionário da AES Sul tinha ido lá vistoriar o gerador e avaliado que era muito pequeno para 60 apartamentos. Que daria para, no máximo, 20.

Se tiver de trocar o aparelho, vai demorar uns dois meses para termos luz oficial. Bonito, né?

Vai dizer que esse condomínio não tá amaldiçoado?

UPDATE: Consegui pedir a ligação hoje. Parece que, agora, o bloco que não existe é o 3. Dá pra aguentar?

Assalto?!

Ontem eu percebi que, finalmente, que contratar um marceneiro não é uma opção para mim.

Meses atrás, tentei encomendar os móveis da minha cozinha (que como vocês viram nas fotos, é minuscula - a pia tem 1m05cm, quando a média é 1m20cm) e morri de susto. O orçamento mais barato ficava em R$ 3,5 mil. 

Gente, que é isso? Comprei pela metade do preço em um aloja de modulados e me dei por satisfeita.

Porém, agora estou sentindo necessidade de colocar uma bancada na cozinha e uma prateleira. As duas simples, retas, brancas, de BP. Então, chamei um profissional recomendado por uma vizinha para orçar. Demorou três dias e ele veio com a facada: R$ 650. 

Pa-ra-tu-do!!! É um terço do preço da minha cozinha por algo que, tecnicamente, são duas pranchas de madeira pintadas. Não pago nem a pau!

Tô exagerando?

Esqueci de contar

Uma lista de histórias que comecei a contar e não terminei. Eis o fim:

- Na segunda, instalaram os condicionadores de ar aqui em casa. Ficou tudo imundo e eu, sem água, tive de fazer faxina buscando água no quiosque da churrasqueira

- Terça-feira liguei para a construtora-que-não-deve-ser-nomeada contando que não tinha água. Incentivei um outro morador a fazer o mesmo. No outro dia, o abastecimento foi reestabelecido. Um técnico descobriu que a bóia elétrica (ou coisa assim) estragou. Ainda bem. Não precisei lavar roupa no quiosque

- Ontem, um técnico foi lá em casa ver o pé do fogão. Más notícias: o fogão está amassado perto do pé (juro que não fui eu) e por isso dá problema. Eu vi que um lado estava abaulado, mas achei que era daquele jeito mesmo. Alternativas: trocar as chapas inox das laterais do fogão ou trocá-lo. 

- O pessoal da assistência técnica, que ia instalar o depurador, não apareceu. Ainda bem, só à tarde descobri que eles cobram 80 contos pela instalação. Mas nem morta eu pago isso. Chamei meu montador que vai fazer bem feito pela metade do preço (mas só no sábado). Paciência

- Também ontem, uma empresa foi trocar o transformador da rua para, finalmente, podermos instalar nossa luz. Parece que, na segunda-feira, poderemos pedir ligação. Mal posso esperar. Com todo esse frio e umidade, não liguei o ar-condicionado por causa da falta de potência da luz auxiliar. Depois da experiência dos fusíveis queimados pelo chuveiro, melhor não arriscar...

Dedo de Moça, meu novo xodó

Visito sites de culinária diariamente, há meses. Essa coisa de sonhar com a casa, de fazer comidinhas gostosas me levou a isso, mas também porque há algo na gastronomia que gosot mais do que tudo: os truques e segredos.

Essa introduçãozinha é só para dizer que estou amando o blog Dedo de Moça. Além de receitas ótimas, lá há dicas como essas:

Como cozinhar macarrão

Coloque muita água e sal. Não coloque óleo ou azeite, pois o molho não vai aderir tão bem à massa.

Como untar forma para o bolo nunca grudar

Unte até o topo da forma com margarina, manteiga ou óleo. Depois polvilhe com farinha ou açúcar (ou até uma mistura de açúcar e canela para dar um rostinho especial). Depois vire a forma para eliminar o excesso.

Como deixar o purê mais lisinho

Ao invés de amassar, podemos bater o purê no liquidificador ou processador, ainda quente, junto com o leite ou creme morno, manteiga, temperos, etc.)

Como grelhar peito de frango para que sempre fique molhadinho

Com a frigideira super quente, coloque um fio de azeite e os filés. O importante é manter a temperatura da panela sempre quente, para evitar que o frango solte água! Nunca encha a panela, pois isso diminui a temperatura da frigideira. Vá dourando o frango aos poucos! Não fique virando o peito de frango: coloque de um lado e vire somente quando estiver bem dobradinho. Não fique apertando e furando o filé, isso causa perda de água e frango duro! Se o peito for gordinho, termine de cozinhar no forno bem quente.

Como fazer iogurte caseiro

Coloque 1 litro de leite em um recipiente. Adicione 1 pote de iogurte natural e misture. Tampe e mantenha em temperatura morna por pelo menos 6 horas.  No final, todo o leite irá ter virado iogurte!

Como manter o milho cozido amarelinho e macio

Acrescente uma colher de sopa de suco de limão na água do milho, depois de pronto. Não coloque sal na água de cozimento pois o milho endurece.

Se arrependimento matasse...

Se arrependimento matasse, a essas horas eu estaria comendo capim pela raiz.

E a culpa seria minha.

Pois na terça à noite eu resolvi abrir a caixa do fogão sozinha. O plano era colocar os pés do fogão, tirar o plástico, encomendar o gás e fazer uma comida decente para estrear o eletrodoméstico. Calculei que seria difícil. Mas calculei errado.

O fogão era pesadinho, mas consegui colocar os pés traseiros rapidinho. Os dianteiros é que foram um problema. Os pés diziam "direita" e "esquerda", para orientar a instalação. Ocorre que o da direita deveria ser posto no pé esquerdo e vice-versa. Até que eu descobrisse isso, já tinha terminado a novela das 8, o Entre Tapas e Beijos e começado O Astro (medida de tempo pela programação da TV é tão infantil, mas eu gosto). Fiquei toda suada. E olha que a temperatura estava uns 6°C.

Ai foi a hora de instalar a mangueira e o registro do gás. Foi rápido. O problema foi passar a mangueira do gás pelo buraco da parede. Não passava. Tive de lixar o furo com uma faca. Além de suada, fiquei suja.

Pra terminar, fiquei brava. Percebi que o fogão estava bamba. Uma pé traseiro não alcançava o chão e se desrosqueasse, caía. Calcei com papelão. Foi quando me lembrei que eu deveria ter tirado aquele plástico nojento do fogão. Dei um tapa na minha própria cara e fiz o que tinha que fazer, mas foi bem difícil porque não queria desprender o gás.

E o que aconteceu? Ontem de manhã, tive de chamar o técnico do serviço autorizado para ver o pé - e ele poderia ter feito tudo isso por mim hoje. Sério. Tem dias que eu me odeio.


Abaixo, uma pequena galeria de fotos para vocês (e um dia, eu também) rirem de mim.

 Minha coluna e meus braços vão doer por semanas

Atentem para o detalhe da pia (não a bagunça, a garrafa de vinho). 

Bebi porque mereci. E tenho dito :)